五味郁子ごみいくこ

神奈川県立保健福祉大学保健福祉学部栄養学科教授

大学卒業後、オーストラリア・シドニーで臨床栄養士インターンシップを経験。現在は管理栄養士の実践的な教育に取り組んでいる。専門は、高齢者、栄養ケア・マネジメント、臨床栄養、栄養教育。ベトナム国ハノイの管理栄養士栄養士養成・活動支援にも携わっている。

嗜好飲料（アルコール飲料を除く）

嗜好飲料とは、個人の嗜好を満足させるために用いられる飲料を指し、「茶類」「コーヒー」「清涼飲料」「ジュース・果汁入り飲料」「スポーツドリンク」などが挙げられます。糖類を含む嗜好飲料の多飲はエネルギーの過剰摂取となり、肥満をきたすおそれがあります。

果物は水分・ビタミン・ミネラル・食物繊維を含みます。野菜と異なる点はブドウ糖や果糖の糖質を多く含むことです。果物を食べすぎると、糖質の過剰摂取により中性脂肪の増大や肥満をきたすおそれがあります。果物に含まれる栄養素と果糖の栄養について解説します。

開示すべきCOIはありません。