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北岡 和代

北岡 和代 きたおか かずよ

公立小松大学保健医療学部・教授

担当カテゴリ: 栄養・食生活

博士(医学)、看護師。石川県立看護大学講師・助教授、金沢医科大学看護学部教授、金沢大学医薬保健研究域保健学系教授を経て、2018年より現職。働く人々のストレスであるバーンアウトとメンタルヘルスを主軸とした研究を行っている。バーンアウト測定のゴールドスタンダードとされているMBI (Maslach Burnout Inventory)-HSS及び-GSの日本版の作成者である。

ストレスと食生活

急性ストレスでは交感神経が働き、食欲を抑えます。慢性ストレスではストレスホルモンにより脂肪が貯め込まれるため肥満になりやすいですが、逆に痩せる人もいます。やけ食い・無茶食いは手軽なストレス解消法ですが、過ぎないことが大切です。カルシウムは脳の興奮を抑えますが、カルシウム不足=イライラに直結はしません。



開示すべきCOIはありません。